PairOfWings

辻口博啓在自由が丘開設的Mont St. Clair是我上次錯過的甜點名店，這次特別趕在開店時間到達，就是希望可以坐到店內為數不多的座位。準時11:00到達店門口的我，卻發現前面已經有好幾組人在排隊了；幸好面對落地窗一面的座位還沒有坐人，先在內用登記的地方填上名字和人數之後，就可以加入隊伍購買甜點和蛋糕了。

除了冰櫃裡目不暇給的新鮮蛋糕之外，櫃台上的常溫商品也是非常搶手的，現在看過去還有很多個的可麗露，等到輪到我買的時候就已經剩下一個了。馬卡龍是放在旁邊的另一個冰櫃裡頭，我是到結帳的時候才告訴師傅（帶著廚師帽的應該是學徒吧）我要買馬卡龍，不過似乎可以先拿了在去排隊。

總共點了一個蛋糕、一個開心果馬卡龍和一個可麗露，一張千元鈔就這樣飛走囉。

親切的店員小姐先送上冰水跟紙巾，店內是有飲料可以點用的，只是價格比點心類更高。

不久之後order就上桌了，從對比上看得出來點心並不小，尤其可麗露跟台灣的比起來大的多。

ショコラエキゾチック，475 円。

カヌレ、２３０円。

マカロンピスターシュ、２００円。

接下來決定照味道的淡到濃開始品嚐囉。

開心果口味的馬卡龍，跟我想像中差的蠻多的。不過單論馬卡龍本身而言，會有種“阿，原來馬卡龍該是這種感覺阿“的體會，從照片就看得出來外表超級酥脆，但是內裡相當濕軟，第一口下去會有種很驚艷的感覺，認真咬幾下思考一下再繼續小心的咬下一口。一邊品嚐一邊發現，吃完整個會覺得發現了甜點的新世界。

有鑑於我之前吃到的都相差很大，特地先對剖來研究一下的可麗露，其實光用雙眼就看得出來裡頭很緊實。最外層脆脆的口感是我最喜歡的，像焦糖一樣的味道；內裡的上層棉軟有彈性，就彈性比喻起來像黑糖糕，當然味道很不一樣啦；下層又更濕一點，已經有點像是泥的感覺，味道也更厚重一點。喔、原來可麗露應該吃起來像這樣。

ショコラエキゾチック ，外面看起來就是個巧克力慕斯蛋糕，其實我第一口吃下去也這麼想。

然後，神奇的事發生了。我想這就是法國甜點的神奇之處吧，當中間酸甜的果醬開始加入之後，我就找不到適合的詞來形容我的感動了。

其實簡單的來說，就像是在紅豆餡裡頭加鹽來凸顯甜味一樣的道理。但是這個組合讓我無法找到任何一個對的描述來形容這個特別的味道。巧克力依然是巧克力，但是在酸味的加入之後，中間那個膩的感覺消失了，只剩下慕斯的美味和鮮甜的果醬在舌頭上跳躍，每一口吞下去之後又破不亟待的再放下一口進嘴裡，一直到結束了還是有種不真實的感覺。這絕對是我第一次在世界上吃到這種味道，超越了酸甜苦辣之類味道，又是一個新世界。

等到坐在另一側的OL離開之後我才方便拍內用的位置，大概只有五個位置而已。

離開之前捨不得的再回頭拍一下可愛的招牌，我絕對會再回來品嚐其他甜點的，等我再來挑戰！